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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.葱、辣椒、姜适量切小粒备用

2.鲈鱼中火蒸10分钟，再小火蒸2-3分钟（蒸鱼时间长短要视鱼的大小而定）。

3.油锅热了后，把葱、辣椒、姜粒放进去翻炒，加酱油和盐，放一点水（不能炒干，要留有汁）。

4.把炒好的配料汁淋到鱼身上。

5.铺匀。

小窍门&温馨提示

配料汁不能太淡，鱼本身没放盐。