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清炒苦瓜山药片的做法步骤

1.苦瓜去瓤去籽，切成斜片。

2.山药去皮切片。

3.大蒜切片备用。

4.锅中放水烧开，下入苦瓜片和山药片焯水。

5.锅中注油爆香蒜片。

6.放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒。

7.加入盐和鸡精调味即可。

小窍门&温馨提示

山药片切好要放入水中，以免氧化变色。