1.准备好所有的食材。
2.血块入开水锅中煮上2分钟。
3.酸菜用清水浸泡10分钟。
4.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
6.倒入酸菜翻炒出香味。
7.再把血块倒入翻炒。
8.加入料酒。
9.再加入酱油，糖和适量盐，清水烧煮5分钟。
10.再把豆腐倒入烧至入味。
11.把青椒块倒入翻炒均匀加少许鸡精关火。
12.另取一个锅加入香油，花椒和干辣椒小火炸香。
13.把油浇在豆腐上记即好。
血块要先煮一下去掉一些血水。
豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
