主料:
牛滑，250g西芹，
半棵
辅料:
红椒，
1个，
蒜头，
2瓣，
葱，
3根，
生姜，
1块调料
花生油适量，
生抽，
1勺，
料酒，
2勺，
盐，
半匙，
鸡精，
半匙西芹炒牛滑的做法步骤
1.准备食材。西芹清洗干净，切片。
2.锅里烧点清水，倒1勺料酒，2片生姜，大火烧开。
3.水开后倒入牛滑，焯水1分钟，差不多再次烧开即可。
4.焯好捞出来，沥干水分备用。牛滑买来就是熟的，焯水烫软一点，炒的时间变短。
5.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
6.倒入西芹，翻炒2分钟。
7.倒入红椒，翻炒均匀。
8.倒入牛滑，翻炒1分钟
9.倒1勺料酒，1勺生抽。
10.半匙盐和鸡精调味。
11.翻炒均匀即可。
12.成品。
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