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炝炒西兰花的做法步骤

1.西兰花掰成小朵，洗净。

2.锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

3.焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

4.蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

5.热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

6.改大火，下西兰花，翻炒几下。

7.加鸡粉炒匀。

8.加盐调味。

9.炒匀即可。

10.成品。

小窍门&温馨提示

1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。