1.所有的食材准备好
2.葡萄放入便携式果汁杯中榨汁
3.将葡萄汁过滤
4.面粉倒入面包桶,将葡萄汁倒进去
5.放入蜂蜜、酵母、盐、冰水,设置一个揉面程序,十分钟后,面团揉好
6.将室温软化的黄油倒入面包桶,再设置十分钟的揉面程序
7.加入坚果,设置发面档
8.一个半小时后,面团发酵好了
9.案板上撒上干粉,将面团放在面板上,排气
10.分成相等重量的剂子
11.将面剂搓圆后擀成牛舌状,从上至下卷起来
12.放入模具,将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发
13.趁面团二发的时候,按照自己的喜好做个印花模具,将纸片摆在二发好的面团上
14.筛上面粉
15.全部做好,面粉稍微多撒点,这样花纹更明显
16.放入预热好的烤箱,180 度烤15分钟
17.成品
1、葡萄尽可能选颜色深一点的,这样面包颜色会更好看。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定,本方子只做参考。