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黑椒洋葱炒鸡丝的做法步骤

1.鸡胸肉两块

2.切丝，加黑白胡椒、盐、蚝油和黄酒抓拌均匀

3.抓拌好了之后加入适量的干淀粉

4.抓拌均匀后加入一点油，加点油是为了炒的时候肉丝不粘连。再抓拌均匀。

5.锅中放油，倒入鸡肉大火快速炒散，肉丝变色即盛出备用

6.锅中底油下入洋葱

7.放青椒丝，大火快速翻炒均匀，

8.立即倒入炒好的鸡丝，再加适量的黑胡椒和盐

9.快速翻炒均匀即出锅

小窍门&温馨提示

这道菜火候很关键，大火快炒，保持鸡丝的滑嫩，洋葱也有保持脆嫩的口感，所以关键是一个快