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红烧泡椒鲫鱼的做法步骤

1.大葱洗净切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁备用

2.鲫鱼宰杀处理干净，加料酒、盐浸泡除腥味。

3.油入锅，下泡椒泡姜翻炒出香。

4.放入红99水煮鱼调料炒散爆香。

5.加入适量开水烧开。

6.将鲫鱼放入锅中加盖焖煮15分钟左右。

7.最后加入大葱煮2分钟即可出锅。

小窍门&温馨提示

鲫鱼必须加料酒腌制，这样才能减少腥味