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家常茄汁豆腐的做法步骤

1.豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。

2.锅中油热，倒入豆腐块。

3.煎至两面微黄，盛起备用。

4.锅中余油，下西红柿翻炒。

5.西红柿用锅铲压出汁。

6.倒入煎好的豆腐。

7.豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。

8.加入适量高汤，煮5分钟。

9.淋入生抽，略收汁。

10.烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。



2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。



3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。