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茄子煲的做法步骤

1.把食材准备好，肉切片，菜切块。

2.土豆切片过油炸透，茄子切条过油炸熟。

3.肉上带了点肥的，切下来了，丢了可惜，就拿它靠了一些油，本身茄子油大了，就不要再倒油了。

4.肥肉出油了后放瘦肉炒白。

5.然后放入西红柿翻炒。

6.待西红柿出汁，可放入茄子，翻炒入味。

7.放入土豆片，鱼丸，木耳，以及两勺豆瓣酱。加水煮熟。

8.煮开锅，即可食用。