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爆炒花甲的做法步骤

1.花甲用淡盐水养三四个小时，让它吐干净沙子

2.葱、姜、蒜、香菜洗净切好

3.热锅凉油，加入大蒜、姜片和葱白爆香

4.倒入花甲翻炒

5.炒至全部开口后倒入半碗清水焖一会

6.加入耗油（家里人吃得比较清淡，已经有味道了，所以我不加盐啦）

7.加入剩下的葱段翻炒一小会后再加入香菜

8.加入剩下的葱翻炒一小会后再加入香菜

9.一碟美味的爆炒花甲完成啦～～～～～～