酱爆猪肝

来源：酱爆猪肝美食制作　尖角小荷　 |　 2023-01-23

主料:
猪肝，400克，线椒，8个

辅料:
郫县豆瓣酱，2勺，葱，1棵，姜，1块，鸡精，1勺，生粉，1勺，料酒，2勺，白胡椒粉，1勺

1.猪肝洗净放入清水中(加入料酒)浸泡1小时

2.线椒去蒂洗净

3.葱、姜切段

4.线椒切段

5.猪肝切片

6.加入料酒、生粉、白胡椒粉拌匀

7.炒锅油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油

8.倒入猪肝翻炒

9.倒入葱、姜翻炒

10.倒入线椒段翻炒，撒入鸡精翻匀出锅

TAGS：热菜猪肝

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