1.茄子削皮
2.西红柿、青线椒去蒂洗净
3.茄子切条
4.放盐水里泡一会
5.西红柿、青线椒切块备用
6.醋2勺、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、生粉1勺加少量水调成鱼香味汁
7.泡好的茄条沥干水加2勺面粉
8.抓匀
9.油烧至5成热
10.下茄条炸
11.炸至金黄捞出
12.锅底留底油
13.下葱花、姜末炸一下
14.放西红柿、青线椒块
15.翻炒一下
16.倒入茄条
17.倒入鱼香味汁翻炒
18.待汤汁收浓放入蒜片、鸡精粉翻炒一下就可以出锅了
19.倒入瓦罐
20.好了
21.好了
