1.用料：糯米100克，鸡肉250克，豆瓣酱15克，大喜大原味烤肉酱15克，鸡粉少许，料酒少许，姜蒜适量，葱适量。
2.姜蒜切末，葱切葱花，备用。
3.鸡肉块洗净，加入所有调味料。
4.拌匀，放入冰箱，冷藏一夜。
5.糯米事先浸泡2小时以上。
6.倒出，控干水分。
7.荷叶洗净，用清水浸泡至软。
8.将控干水分的糯米倒入腌好的鸡肉中。
9.拌匀，让鸡肉块粘裹上糯米。
10.荷叶铺在蒸笼底部。
11.放入裹好糯米的鸡块。
12.放入高压锅蒸屉中。
13.盖好盖子，大火加热至上压后转中火，蒸约20分钟。
14.待气压排尽，揭盖。
15.出锅，趁热食用。
糯米用量可以根据自己喜好酌情增减。
蒸制时间需根据自己喜欢的软硬度酌情调整。
使用高压锅需注意安全。
