麻辣贝裙餐包

麻辣贝裙餐包的做法步骤

1.将

主料

2.使用和面程序，面成团后，加入黄油，揉至光滑。

3.发酵40分钟左右，体积变大。

4.将面团分割成6份，每份40克，多余的面团不要。 面团滚圆后，盖湿布静置10分钟。

5.将杏鲍菇切粒，与麻辣贝裙罐头混合。

6.取一个面团，擀成片状，包入内馅，捏紧封口。

7.将包了馅的面团放入模具中。

8.烤箱内放一碗开水，将面团发酵至两倍大。大约有40分钟。可以将剩余的一点小面团放到烤箱中间。表面刷一层蛋液。也可以用剪刀在面团上剪个十字，烤好后会有开口。

9.放入烤箱中，170度烘烤10分钟。

小窍门&温馨提示

1. 因为模具尺寸限制，面团分割过多，烘烤后容易导致形状顶部太饱满，不容易凸显造型。
2. 罐头里油份很多，不加杏鲍菇的话，包了之后会出油，面团捏不住口，杏鲍菇可以吸油。
3. 面团剪了口之后，可以抑制表面增高，也可以露出内馅，是另一种造型。但剪的时候一定要能露出馅来。