1.蛋黄蛋白分离,分别放入干净无水无油的盆中。蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器打至颜色变浅。
2.加入食用油,边加边搅拌均匀
3.加入牛奶,边加边搅拌均匀
4.筛入低粉
5.搅拌均匀备用
6.用电动打蛋器打发蛋白,出现大泡的时候第一次加糖
7.继续打发至小泡的时候第二次加糖
8.能拉出软软的尖角时第三次加糖
9.直至打发到可以拉至短小直立的尖角
10.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能划圈搅拌,以免消泡
11.再加入三分之一的蛋白,翻拌均匀
12.将蛋黄糊倒回蛋白盆中,与剩下的三分之一蛋白翻拌均匀
13.倒入模具中,在桌子上震几下,把气泡震出来
14.烤箱预热160度,中下层,上下火烤40分钟左右
15.烤蛋糕的同时准备好草莓和蓝莓。草莓改刀切小块。淡奶油加入细砂糖打发(这个居然忘了拍照)
16.蛋糕晾凉后用小刀延模具周围转一圈脱模
17.切成三片
18.一片蛋糕上抹一层奶油,铺上水果
19.重复上一步骤再铺一层,再盖好第三层蛋糕,表面和四周抹好奶油
20.剩下的奶油倒入裱画袋中,用小号菊花嘴修饰边缘,开始摆国旗造型
21.摆好草莓就完成了
烤箱的温度要根据自己的烤箱来调整,不一定同意温度能适合所有的烤箱