1.准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。
2.辣椒切片，肉切厚片。
3.肉放入一个碗里，放盐。
4.放酱油。
5.放一个蛋清拌匀，腌20分钟。
6.准备一些白面。
7.准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。
8.放盐。
9.放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。
10.肉片裹上一层薄薄的白面。
11.放入五成热的油温里面炸。
12.炸黄，放凉，再回锅炸一次。
13.热锅放油，放辣椒炒。
14.放菠萝炒。
15.倒入碗汁，大火烧开。
16.放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。
