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辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤

1.腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟

2.蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠

3.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好

4.衡东熏豆干切成小段

5.热油锅用豆豉爆香

6.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒

7.倒入熏豆干，加少许食盐

8.放入腊肠

9.洒少许胡椒粉，混合炒匀即可

小窍门&温馨提示

1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。

2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。