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鸡丝银根的做法步骤

1.鸡脯肉洗净，切长丝；

2.放盐、胡椒粉、料酒、红薯淀粉、味精和水抓合均匀。

3.绿豆芽淘洗，沥水备用。

4.热锅冷油，中火下鸡丝划散至变色捞出；

5.大火倒入绿豆芽，放盐快速翻炒；

6.炒至绿豆芽变微软，倒入鸡丝翻均匀即可出锅。