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主料:
酸菜，1棵，草鱼，1条

辅料:
姜，1块，蒜子，3个，料酒，2茶匙，淀粉，2汤匙，盐，2茶匙，豆瓣酱，2汤匙，红辣椒，2个，花椒粉，2茶匙，葱，1棵

1.忘拍原材料了，鱼去骨，鱼肉切片，鱼骨砍块，酸菜切小段控干水份，其它配料按需切碎

2.鱼肉放盐、料酒、淀粉拌匀腌10分钟

3.干锅炒干酸菜，入油、姜、蒜和辣椒炒香

4.加大量清水，再入葱白、辣椒大火煮10分钟

5.倒入鱼骨头，继续煮5分钟

6.铺上鱼片，用滚烫酸菜水淋熟（另起锅热油淋熟更香），撒上花椒粉和葱花，再撒些炒香白芝麻就更美味了

7.成品

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