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酸菜鱼头汤的做法步骤

1.食材准备。

2.香菜、姜洗净，分别切段、切片。

3.酸菜切段。

4.将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

5.倒入料酒，腌制一会儿。

6.锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。

7.接着放入酸菜，煸炒均匀。

8.将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

9.然后放入鱼头，继续烧。

10.盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

11.最后放香菜，立即上桌。