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桂圆蒸蛋的做法步骤

1.枸杞清水中泡发并洗净。将桂圆去皮，桂圆肉肉洗净待用。

2.碗中放入鸡蛋，倒入适量水，鸡蛋和水的比例为2/1。

3.蒸箱调节到普通蒸模式，放入中层，设置15分钟。蒸制10分钟时候取出，鸡蛋呈半凝固状，放入枸杞和桂圆继续蒸制时间结束。

4.红糖冲水，淋在取出的蒸蛋上即可。