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酸汤牛肉的做法步骤

1.新鲜牛肋条买回，洗净，浸泡一会，换两次水。

2.改刀切小块。

3.入冷水锅，放入料酒。

4.焯水备用，水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。

5.再次洗净牛肉，另起一锅水，放入葱姜。

6.大火烧开。

7.倒入一份酸汤肥牛料（我用浓汤宝家的，你可以根据喜欢买）小火煲一个小时。

8.盖上盖子，炖煮到牛肉软烂即可关火。

9.吃时根据喜欢可放入少许盐调节咸淡，撒葱花和香菜。

10.汤汁酸辣，牛肉软烂。