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酸菜炖排骨的做法步骤

1.肋排1.5斤解冻

2.豆腐切小块放入冰箱2小时做成冻豆腐

3.排骨焯水，去除浮沫，葱蒜切末，姜切片，酸菜准备

4.酸菜切丝

5.锅中放葱蒜油，炒肋排

6.加清水没过肋排

7.加姜片，大料熬至1小时，然后加酸菜丝

8.继续熬30分钟至酸菜味熬出，撒盐，味精

9.盛入碗中即可。