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樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。

2.蛋黄中加入白糖，油，水。

3.筛入低粉。

4.搅拌成细腻无颗粒的状态。

5.蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。

6.取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。

7.翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。

8.将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。

9.再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。

10.将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。

11.盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。

12.蒸熟后脱模。

13.这就可以吃了。

小窍门&温馨提示

无。