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红酒鸡翅的做法步骤

1.将鸡翅用清水洗净。

2.将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。

3.用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。

4.中火温锅并放入油和冰糖。

5.冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。

6.冰糖上色的鸡翅。

7.上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。

8.用中火烧15分钟到20分钟.

9.大火收汁。

10.收完汤汁的红酒鸡翅。

小窍门&温馨提示

1、红酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。汤汁开始变浓人就要不停的观察变化成功与失败就在这一瞬间。