1.蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3.筛入低粉和可可粉。
4.搅拌均匀备用。
5.蛋清中加入糖和白醋。
6.用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
7.取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
8.将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9.将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
10.烤箱预热180度，烤18分钟。
11.烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。
12.淡奶油加入砂糖。
13.打发至有纹路。
14.将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
15.卷起来。
16.用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。
17.切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。
