1.将牛奶、鸡蛋、糖、盐,先倒入面包桶中,然后依次倒入高筋粉,抹茶粉和酵母,启动一次揉面程序。
2.一个揉面程序结束后,加入室温软化的黄油,继续启动一个揉面程序。
3.然后加入葡萄干,启动第三次揉面程序。
4.三次揉面程序后,面团已经是扩展阶段。
5.选择发酵程序,将面团发酵至2倍大。
6.然后选择烘烤程序,如果可以设定时间,那就设40分钟。看自家的面包机情况而定。
7.烤好后的面包,冷却。切成1cm左右的条状。
8.黄油室温软化,加入糖粉,搅拌均匀。
9.然后加入一颗蛋黄,再次加班均匀。
10.成细腻且略蓬松的黄油蛋黄糊。
11.取一根面包条,用刷子将四周都刷上一层黄油蛋黄糊。
12.一次摆入铺了油纸的烤盘中,190度,上下火,烘烤10分钟。
13.期间可以取出翻面。继续烘烤。如果上色严重,加盖锡纸。
这款面包非常容易制作,完全依靠了面包机自身的功能,唯一要注意的就是后续用烤箱烘烤时,注意不要温度过高,将面包条烤糊。