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秘制辣椒酱的做法步骤

1.称量好主食材

2.姜蒜切末

3.五味（盐、鸡精、生抽、料酒、醋）

4.炒锅烧热，入油

5.加入生姜，蒜末煸炒，依次加入料酒、盐、醋，煸炒后加入热水，

6.加入辣椒粉翻炒

7.生抽调色搅拌均匀，鸡精调味，出锅

8.晾凉装入，干净的瓶中

9.小炒，烧烤都是不错的伴侣

小窍门&温馨提示

1、生抽可用老抽代替
2、水为热开水
3、辣味够足的粉才会做出想弄的酱
4、盛具消毒且无水无油
5、放入0°冷藏 存储半年都没有问题