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苦瓜焖马鲛鱼的做法步骤

1.鱼洗净环切，用少量的盐腌制下。

2.苦瓜切大块，焯水。

3.捞出待用。

4.起油锅，猛火将鱼下锅煎。

5.煎至两面金黄。

6.下苦瓜，姜片、加水，加生抽、盐烧开。

7.文火焖至苦瓜软熟。

8.焖好后，加点鸡精调味。