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梅菜扣肉的做法步骤

1.准备食材

2.五花肉冷水下锅，煮至七成熟

3.捞出，晾凉

4.切片

5.葱、姜切丝

6.准备梅干菜

7.梅干菜提前用清水浸泡

8.两片肉中夹些梅干菜，在碗里码放整齐，加入盐、白糖、料酒、葱、姜丝

9.冷水上锅，大火蒸1小时即可

10.蒸好取出，晾凉

11.吃前，扣到盘里

12.大火再蒸20分钟

13.梅菜扣肉好了，上桌