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鸡蛋炒年糕的做法步骤

1.年糕用热水浸泡十分钟沥干水份备用。

2.生菜，香葱洗净备用，鸡蛋备好。

3.香葱切碎，生菜切碎备用。

4.鸡蛋打散加入适量料酒及盐，葱段搅拌均匀。

5.热锅冷油，下蛋液煎至凝固捣碎盛出。

6.锅内再次倒入适量油，下年糕小火炒至变软，加入少许热水，盐，生抽翻炒均匀。

7.放入生菜碎及炒好的鸡蛋炒匀即可。

8.即将出锅装盘。

9.成品图。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

炒年糕全程小火翻炒，防粘锅！
年糕用热水浸泡十分钟，方便炒至入味！