爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1.买回来的新鲜活的花蛤放在淡盐水里一个小时，让它吐出里面多余的泥沙

2.准备好葱，姜，蒜还有自己喜欢的辣酱

3.锅里放入少许食用油放入葱姜蒜炒出香味

4.放入辣酱继续翻炒出香味

5.放入花蛤翻炒几下

6.盖上锅盖焖两分钟，隔着锅盖看见开口就好了

7.装盘开吃吧！

小窍门&温馨提示

炒花蛤的时候不用额外加水，花蛤一加热就会自己渗出汤汁。也不要炒的时间过长影响口感。买花蛤的时候做好选活的。