1.牛肉是丢在冻箱里的，这样容易切丝。
2.香菜洗干净切大概两三厘米的段，野山椒切段，蒜仔生姜切片，朝天椒切碎。
3.软掉的牛肉加少许盐，料酒，蚝油，黑胡椒腌制十分钟。
4.锅内倒油烧热。
5.姜蒜辣椒野山椒放入锅内爆香。
6.加入牛肉，翻炒开。
7.牛肉断生时加入豆瓣酱和剁辣椒炒开。
8.香菜加入锅中。
9.香菜很容易熟，炒开便加丁点盐，放入鸡精就欧了，一股熟悉滴味道啊。
10.煮了碗面条，煎了两个蛋，一个上海青，四个香菇，中间空白滴地方是留给牛肉滴HOHO，汤泡过后那叫一个辣啊，坐在空调里吃得满头大汗，真痛快。
牛肉并没有加生粉抓，一来是不喜欢，二来切牛肉时切断纹路后牛肉就很嫩了，我是土包子，荤腥的生食一口都吃不得，所以我家滴肉食都保持着宁可失去一些口感也得炒熟滴原则，那些神马寄生虫8是俺们这种一肚子油滴人们消受得起的哇。
