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冬笋鸡片的做法步骤

1.鸡脯肉洗净，切片

2.撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制10分钟

3.冬笋、胡萝卜洗净切片（冬笋事先汆下水去除涩味）

4.锅中放油烧热，下入姜丝煸香。

5.放入鸡片滑炒，待肉变色后捞出，盛盘。

6.锅中另放油，倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟

7.倒入过油后的鸡片，加适量盐、料酒调味

8.撒入葱花即可出锅。