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素肉鬆的做法步骤

1.做豆腐水时所留下之豆渣。

2.放入较大的盘中，摊匀凉干。

3.加入所有的调味料。（调味料需依自己的口味有所增减）

4.把它们混合均匀。

5.烧热不粘锅，倒入豆渣中火翻炒。

6.炒至豆渣水份蒸发，松散变干为止。

7.盛出，待凉后用筛网过筛下即可。

8.把废豆渣变成美味滴【素肉鬆】