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番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤

1.备好食材：如图，年糕用温水浸泡一会儿沥干切成小块备用，蕃茄去皮切成小丁备用，鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用。

2.热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。

3.锅内再次倒入少许油，下蕃茄丁翻炒均匀。

4.加入适量热水烧开，加入适量盐调味。

5.把年糕放入小火翻炒至熟。

6.放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7.即将出锅装盘。

8.成品图（撒上少许葱花）。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、年糕用温水浸泡一会儿沥干备用！
2、炒年糕全程小火翻炒防粘！