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腊肉炒青椒的做法步骤

1.备好食材

2.腊肉、豆腐皮分别洗净、切薄片，蒜瓣去皮拍碎、辣椒洗净去芯去籽切丝，小米椒洗净留整个

3.热锅，放少许油，下腊肉煸炒出油

4.倒入蒜碎炒匀

5.倒入辣椒，端起平底锅抛炒均匀

6.倒入蚝油、炒的过程中，如觉得太干，撒点清水

7.倒入豆腐皮

8.调入盐、鸡粉拌炒均匀即可

小窍门&温馨提示

豆腐皮本身熟的，加入翻炒均匀即可。这种腊肉类似晾肉比较软，容易切片，如果是广式腊肉或是比较硬身的熏肉，要提前蒸熟再切片与其它食材一起炒。