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无水蛋糕的做法步骤

1.主

辅料

2.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

3.蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。

4.蛋黄中加30克白糖，玉米油。

5.将其搅拌均匀。

6.筛入低粉。

7.上下翻拌均匀。

8.加三分之一蛋清糊。

9.翻拌均匀。

10.把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。

11.装入硅胶模具。

12.烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。

13.取出晾凉，即可品味。

小窍门&温馨提示

1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。
2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。