主料:
猪肉，
200克葱姜末适量鸡蛋，
10个左右，
水淀粉适量
辅料:
盐，
2茶匙，
蚝油，
2汤匙，
糖，
1茶匙，
料酒适量，
醋适量，
生抽，
1汤匙自制美味蛋饺的做法步骤
1.猪肉洗净切片，准备绞肉
2.绞完的肉末
3.所有佐料入肉馅中
4.筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小时左右，可让肉末充分吸收调料，更入味
5.鸡蛋打散
6.并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
7.平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的时候放入肉馅
8.然后将蛋皮叠过来，如图所示
9.双面都煎一会，即可，吃的时候还要再加工，现在只是半成品
小窍门&温馨提示
1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了
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私房菜 儿童 其他菜系 午餐 春节 猪肉
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