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蛋炒饭的做法步骤

1.米饭可以现煮，也可以过夜。看米的性质，有些糯性大需要冰箱过夜才够干爽。

2.鸡蛋打散。

3.下锅煎五分熟。

4.倒入米饭。

5.翻炒均匀。

6.加入适量盐、酱油、蚝油。

7.翻炒均匀再加入葱末。

8.米饭干爽弹Q，可以出锅了。

9.成品。

小窍门&温馨提示

鸡蛋不需要炒全熟，五层熟部分蛋液裹米饭上更有味道。