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大蒜炒蕨的做法步骤

1.早春的蕨肥而鲜嫩，掐头去尾留最嫩的部位。

2.开水下洗干净的蕨绰水，水开立马捞出来用凉水冲洗，去除涩味。

3.植物油放蕨段大火翻炒。

4.加入大蒜头、红辣椒。

5.加入盐调味。

6.放入大蒜叶拌匀。

7.加入生抽调味。

8.香喷喷的。

小窍门&温馨提示

1.蕨绰水可以去除涩味。
2、全程大火翻炒。