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菠萝馅的做法步骤

1.550克菠萝切成小丁。

2.根据菠萝的甜度加糖45g。

3.将菠萝与白砂糖拌匀，可以腌一会，也可以直接上火，但一定要开最小火。

4.小火加热一会，菠萝就会浸出水来。

5.挤半颗柠檬汁。

6.煮至菠萝水不多时。

7.一点点的勾入水淀粉。注意不要加太多。

8.煮至淀粉糊化。状态是菠萝汁还能缓慢流淌，这样放凉后就正好。

9.做好的样子。

10.晶莹剔透。