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软炸虾仁的做法步骤

1.将虾仁化冻洗净，用牙签挑出虾线。

2.加少许料酒和食盐。

3.抓匀腌渍一会儿。

4.加入一个生鸡蛋。

5.加入等量的面粉和淀粉。

6.抓匀后静置一会儿，使虾仁均匀的挂浆。

7.锅中倒油烧热，下入虾仁中火炸制。

8.一面炸熟后翻面炸片刻。

9.捞出虾仁装盘，周围可以用黄瓜片围边装饰。

10.美拍一下，就可以吃了。