1.洋葱去皮去蒂，洗净后切薄片。
2.肥牛卷提前解冻。
3.将所有｛调料｝加在一起，搅拌均匀。
4.平底锅加热后，倒入色拉油。
5.油温上来后，放入洋葱片煸炒。
6.待洋葱开始变色时，放入解冻的肥牛卷翻炒。
7.接着倒入调好的混合调料汁，盖上锅盖，大火焖煮1分钟。
8.打开锅盖，翻动一下牛肉，使其变色均匀。
9.肥牛卷和洋葱都入味后关火，也就2分钟左右的时间。
10.煮好的米饭装入深碗中，铺上洋葱肥牛，浇入汤汁，中间打入一颗生鸡蛋即可。
11.吃的时候，趁热将鸡蛋挑破，和热米饭、肥牛洋葱一起搅拌。
??汤汁不要收的太干，浇在饭上好吃的。
??涮牛肉片焖煮的时间不宜长。
??选圆洋葱??口味甜，扁的紫色洋葱偏辣。
