1.猪肉洗净剁碎备用。
2.鸭蛋外壳清洗干净后，打入一个大碗内搅拌均匀。
3.葱白，香芹茎切碎备用。
4.面粉备好。
5.把剁碎的肉，及香芹，葱白放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。
6.加入适量面粉，边加边搅拌。
7.加至面糊可以挂在筷子上即将（如图状）。
8.热锅倒入适量玉米油。
9.油温五成热时，用勺子舀入面糊小火炸至。
10.炸至金黄色捞出控油，依次加入炸好。
11.成品图（太香啦！）。
12.成品图。
全程小火炸至，大火易焦！
面糊调至筷子能挂住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！
