侉炖鱼

侉炖鱼的做法步骤

1.选一条二斤左右的草鱼。

2.草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。

3.将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。

4.原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄

5.加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒

6.加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。

7.出锅前加盐调味，撒上香菜末即可。