1.准备好需要的食材。
2.豆腐切成小块，大蒜小米椒香葱切沫，毛豆洗净备用。
3.锅中倒入油加热，再倒入花椒炒香后捞出丢弃。
4.倒入蒜沫小米椒和香葱炒香。
5.倒入毛豆炒至3分熟。
6.倒入豆腐。
7.加2勺生抽。
8.倒入豆瓣酱。
9.加入清水刚好没过豆腐，盖上盖子大火闷煮。
10.汤汁煮饭很少时到入少量水淀粉勾芡收汁。
11.收汁出锅。
12.豆腐鲜嫩入味，毛豆软烂香辣，超级下饭。
1、煮豆腐时汤汁刚好没过豆腐就可以了，大火煮汤汁容易收豆腐也入味。
2、由于豆瓣酱本身比较咸因此豆腐不需要再另外放盐，或者出过前可以自己常常咸淡再决定是否加盐。
