1.香菇洗净，胡萝卜去皮。
2.切成碎粒。
3.肉馅里加入鸡蛋、生抽、盐、芝麻油和胡椒粉等，朝一个方向搅打上劲，再倒入香菇和胡萝卜碎，拌匀。
4.再加一勺干淀粉，拌匀。
5.彩椒洗净后，切掉椒蒂，把里面的籽去掉。
6.准备好土豆丝，再加入一些调味拌匀。
7.在彩椒里先放一些土豆丝。
8.再放一些肉馅，再铺土豆丝，最后用肉馅封口。
9.放在烤盘上。
10.入预热好的烤箱烘焙，先烤30分钟左右，拿出来，撒上马苏，再烤5分钟即可。
原料;肉馅 彩椒
配料：香菇 胡萝卜 土豆 鸡蛋 马苏 淀粉
调味：盐 芝麻油 花椒油 鸡精 胡椒粉 生抽
烘焙;烤箱中层 200度 35分钟左右
1、彩椒比较大，如果全部用肉馅，觉得肉多了点，我就加了一些土豆丝，你也可以加你喜欢的其他蔬菜，如果是用普通的青椒，就可以只用肉馅了。
2、彩椒壁厚，我最后烤了35分钟左右，这个根据自己的烤箱进行调节。
