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地瓜挂浆的做法步骤

1.地瓜去皮，切薄一点的小块。

2.下油锅炸至金黄色。

3.炸过后装盘备用。

4.锅内放少许油，加入2勺白糖。

5.油和糖熬至变色，由大泡变小泡，即可。

6.迅速放入炸好的地瓜块，快速搅拌。

7.将糖浆均匀裹在地瓜块上即可装盘。

8.看还能拉出丝。

小窍门&温馨提示

1、在装盘前，在盘子上刷一层炸地瓜时的油，这样不粘盘子很好刷；

2、地瓜切得薄一点，这样炸时好熟，也好吃。